湯溝酒，有文字記載的八百年釀造史，幾十代湯溝人薪火相傳，櫛風(fēng)沐雨，玉汝于成。多年高品質(zhì)堅(jiān)守，鑄就湯溝匠心精神。

　　白酒向來(lái)與傳統(tǒng)二字不分家，在其漫長(zhǎng)的發(fā)展史中，遵循古法釀造，是白酒行業(yè)的根基。傳承以外，科技創(chuàng)新也是推動(dòng)白酒企業(yè)發(fā)展的重要支撐。在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中傳承，現(xiàn)代科技賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)是共識(shí)。

　　湯溝酒業(yè)一直以發(fā)展品牌為先，質(zhì)量為本。近年來(lái)，在灌南縣人社局指導(dǎo)下，以博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地為平臺(tái)，項(xiàng)目為載體，利用新科技、新技術(shù)、新舉措，推動(dòng)智能釀造和整個(gè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，助力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　何珣博士

　　何珣博士任南京工業(yè)大學(xué)生物與制藥工程學(xué)院教師，2011年考取南京工業(yè)大學(xué)生物化工專業(yè)博士，2018年6月畢業(yè)；2019年獲得高級(jí)實(shí)驗(yàn)師副高職稱。一直以來(lái)從事與微生物選育、發(fā)酵工藝研究，以及代謝物分析和分離相關(guān)的教學(xué)及科研工作，具備良好的獨(dú)立科研開(kāi)發(fā)能力、科研和產(chǎn)學(xué)研結(jié)合能力。作為項(xiàng)目技術(shù)骨干，參與2項(xiàng)國(guó)家863項(xiàng)目、1項(xiàng)省科技支撐計(jì)劃和1項(xiàng)安徽省科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目。發(fā)表SCI、中文核心論文20余篇，其中SCI論文15篇。申請(qǐng)發(fā)明專利16項(xiàng)，獲得授權(quán)發(fā)明專利10項(xiàng)。

　　何珣博士2019年3月與公司簽訂《江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司博士后科研工作站博士后人員進(jìn)站協(xié)議書》開(kāi)展“脂肪酶對(duì)湯溝酒釀造過(guò)程物系和菌群結(jié)構(gòu)的影響研究”項(xiàng)目。

　　何珣博士所開(kāi)展的項(xiàng)目屬于應(yīng)用創(chuàng)新，重要目標(biāo)是解析和篩選出湯溝產(chǎn)品的特征組分，并通過(guò)酶和微生物發(fā)酵耦合的方式提高生產(chǎn)效率，建立一套符合釀造企業(yè)自身特點(diǎn)的新型釀酒工藝。何珣博士在站期間先后發(fā)表論文十余篇，具有代表性的有3篇，申報(bào)國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng)，培育各類科技人才44人，為公司人才培養(yǎng)梯隊(duì)建設(shè)發(fā)揮重要作用。

　　2億元建博士后科研工作站

　　江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司是我縣唯一一家博士后工作創(chuàng)新實(shí)踐基地，自2014年起，博士后工作創(chuàng)新實(shí)踐基地共引進(jìn)2名博士后開(kāi)展研究工作，并與多所國(guó)內(nèi)知名高等院校建立緊密的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，多名博士和碩士研究生基于這個(gè)平臺(tái)開(kāi)展科研項(xiàng)目。建站以來(lái)，公司累計(jì)投入2億多元人民幣，為保障博士后科研項(xiàng)目順利實(shí)施，先后配備高性能氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計(jì)等100多臺(tái)（套）先進(jìn)科研儀器和設(shè)備，達(dá)到人、財(cái)、物、信息、技術(shù)等資源的高效利用與配合，形成一整套針對(duì)高層次人才招才引才的體系建設(shè)。

　　開(kāi)展多項(xiàng)白酒工藝創(chuàng)新研究

　　江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司在積極開(kāi)展博士后科研工作之外依托博士后實(shí)踐創(chuàng)新基地科研平臺(tái)與高校發(fā)酵相關(guān)專業(yè)人才達(dá)成研究協(xié)議。

　　公司引進(jìn)相關(guān)博士進(jìn)站后，通過(guò)積極開(kāi)展《黃漿水酯化串蒸提升白酒品質(zhì)的研究》《湯溝兩相和酒特征風(fēng)味研究》《多輪底混合蒸餾工藝提高濃香型白酒品質(zhì)的研究》《脂肪酶對(duì)湯溝酒釀造過(guò)程物系和菌群結(jié)構(gòu)的影響研究》等項(xiàng)目的科技創(chuàng)新研究，對(duì)提高酒產(chǎn)品的質(zhì)量和勞動(dòng)生產(chǎn)效率、降低工人勞動(dòng)的強(qiáng)度、規(guī)范管理基礎(chǔ)數(shù)據(jù)資料、建立起適應(yīng)今后發(fā)展的新型釀造模式等方面具有積極的作用。

　　創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益3.8億元

　　江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司通過(guò)博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地為平臺(tái)，項(xiàng)目為載體，經(jīng)過(guò)深入的科技項(xiàng)目合作，先后通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系、ISO14001國(guó)際環(huán)境體系、ISO10012國(guó)際計(jì)量體系、HACCP體系認(rèn)證；并且培育了一批高素質(zhì)的科研人才，其中有正高級(jí)工程師1人、高級(jí)工程師6人、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委5人、省級(jí)白酒評(píng)委8人、省級(jí)白酒大師3人、省級(jí)工藝大師3人、省級(jí)勾兌大師3人、一級(jí)品酒師26人、二級(jí)品酒師22人等，另外申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品48個(gè)，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益3.8億元人民幣，2019年實(shí)現(xiàn)銷售收入近12億人民幣，上繳稅費(fèi)2億多元人民幣，提升了企業(yè)科技創(chuàng)新能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，成為激活我縣人才和產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的“引擎”。

　　“科學(xué)地講好白酒故事”

　　江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司

　　堅(jiān)持“守藝”與“創(chuàng)新”相結(jié)合，

　　在“老工匠、古法釀、手工班”基礎(chǔ)上破冰逆行，

　　培養(yǎng)大批高素質(zhì)的科研人才，

　　“新思想、新工藝、新產(chǎn)品”

　　也將推動(dòng)湯溝酒不斷拓展新的市場(chǎng)空間，

　　向更高更遠(yuǎn)領(lǐng)域發(fā)展！

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